油焖青椒鸡肉

油焖青椒鸡肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡肉 500克

青椒 200克

姜 适量

蒜 适量

花椒碎 适量

菜籽油 适量

盐 适量

处理食材

鸡肉用刀剁成块，青椒切丝，蒜压碎，姜切丝，花椒碎。

炒制

锅里烧油，放入姜丝炒香。

倒入鸡块开大火翻炒，鸡肉翻炒变颜色后加入盐、蒜、花椒碎继续大火翻炒。

炒制鸡肉出香味后，倒入开水把鸡块掩盖，大火煮开。

盖好盖，中火慢慢焖制，直到鸡肉熟透，里面的汤汁少了，再把辣椒丝放上，开大火焖煮。

焖煮到青辣椒软烂，里面的汤汁少，亮油的时候就可以关火了。