芋头坏了一半

芋头坏了一半 不建议食用。以下是具体的理由：

细菌和毒素的扩散：

芋头一旦开始腐烂，细菌和霉菌会迅速扩散，即使只坏了一半，整个芋头也可能已经被微生物侵袭。因此，即使将烂掉的部分切掉，剩下的部分也可能含有有害的细菌和毒素。

食品安全：

腐烂的芋头可能含有大量的病菌和霉菌，这些微生物会分泌有毒物质，对人体的胃肠道造成刺激和伤害。食用后可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能引发急性胃肠炎和食物中毒。

营养价值：

新鲜的芋头营养价值高，而腐烂的芋头不仅口感变差，营养价值也会大幅降低。因此，为了身体健康，不应食用已经腐烂的芋头。

综上所述，为了确保食品安全和身体健康，芋头一旦坏掉，无论坏掉的部分大小，都不建议食用。正确的做法是丢弃坏掉的芋头，购买新鲜的芋头食用。