黑豆苦瓜排骨汤的做法

苦瓜黑豆排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：400-500克

苦瓜：1根

黑豆：1把

盐：适量

生姜片：适量

蜜枣：3颗（可选）

做法

苦瓜洗净去囊，切大块。怕苦味的朋友可以先用盐腌30分钟，再洗掉盐分。

排骨洗净，加入几片生姜片，焯水去血水。

黑豆不用提前泡，直接洗净。

将苦瓜、黑豆、排骨一起放入压力锅或砂锅中，加入适量的水，水量要足够每人一碗汤。

用压力锅可以一次性放入所有食材，先煮黑豆和排骨30分钟，再放入苦瓜煮15分钟。

如果用砂锅，可以先将排骨和黑豆煲30分钟，再放入苦瓜，继续煮15分钟。

煮好后，轻轻放一点点盐调味，即可开喝。

健康功效

降血糖：苦瓜和黑豆都含有降低血糖的成分，适合糖尿病患者食用。

补血养颜：黑豆和苦瓜富含维生素C、钙、铁、锌等矿物质，有助于补血养颜。

增强免疫力：黑豆中的多糖类物质和苦瓜的抗氧化物质有助于增强免疫力。

保护肝脏：黑豆对肝脏有保护作用，苦瓜可以清热解毒。

降低胆固醇：黑豆含有大量不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。

补充营养：排骨富含蛋白质、维生素和矿物质，黑豆苦瓜排骨汤营养丰富。

建议

根据个人口味调整：如果怕苦瓜的苦味，可以先腌制后再煮，或者选择不腌制。

适量食用：虽然这道汤品营养丰富，但建议适量食用，特别是对于胃肠功能较弱、高脂血症和湿热体质者。

这道苦瓜黑豆排骨汤不仅美味，还具有多种健康功效，适合在夏季食用，有助于清热解暑、滋阴补肾。