苦瓜干竹笋烧肉
苦瓜干竹笋烧肉是一道色香味俱全的传统美食，结合了苦瓜的清爽、竹笋的脆嫩和猪肉的鲜美。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
猪肉（肥瘦相间）250克
竹笋250克
苦瓜2根
姜1块
大葱1段
大蒜2瓣
小米辣2个
干辣椒2个
冰糖10克
花椒十几粒
大料1个
陈皮1块
盐2克
老抽3克
生抽5克
柠檬1个
处理食材
竹笋去皮洗净，切成块，放入开水锅中煮2分钟，捞出来放凉水中泡凉。
猪肉用火把皮烧一下，刮干净黑的地方，切成小块备用。
苦瓜洗净，去除瓜酿后切成寸段，生姜、大葱和大蒜切成片备用。