随州胡萝卜馅饼的做法

随州胡萝卜馅饼的做法如下：

准备食材

主料：饺子皮、西葫芦、胡萝卜

配料：鸡蛋、香菇、虾仁

调料：盐、黑胡椒粉、蚝油、香油

制作馅料

将西葫芦和胡萝卜刨成细丝，撒上一小勺盐腌制五分钟，然后挤干多余的水分备用。

在大碗中加入炒熟捣碎的鸡蛋、切碎的香菇和虾仁，再调入适量盐、黑胡椒粉、蚝油和香油，充分搅拌均匀。

包制小馅饼

取一张饺子皮，放上一勺馅料，像包子一样收口捏紧，形状要稍微按扁一些。

煎制小馅饼

平底锅预热后刷上一层薄油，将小馅饼平放入锅，保持中小火慢煎。

一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄、外皮酥脆。

出锅享用

将煎好的小馅饼装盘，趁热享用。

建议

胡萝卜丝一定要挤干水分，不然容易煎不脆。