肉片提前腌制吗怎么腌制

肉片的腌制方法如下：

准备食材

猪瘦肉（建议使用猪里脊肉或猪腿肉）

小葱

生姜

花椒

清水

生抽

蚝油

胡椒粉

鸡精

蛋清

玉米淀粉

食用油

切肉

将肉切成均匀的薄片，尽量切得薄一些，这样炒出来的口感更好。

准备葱姜水

将小葱切成长段，生姜去皮后切成细丝。

将葱姜丝放入碗中，加入适量清水，用手抓捏几下，使葱姜汁出来。

腌制肉片

将切好的肉片放入碗中，加入葱姜汁，用手充分抓拌，让每一片肉都能吸收葱姜汁。