玉米和白米饭的区别
玉米和白米饭在多个方面存在区别，包括营养成分、热量、升糖指数、消化速度以及饱腹感等。
营养成分
玉米：富含膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素A）和矿物质（如镁和钾）。
白米饭：是碳水化合物和蛋白质的重要来源，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康。
热量
玉米：每100克玉米含有约106-123卡路里的热量。
白米饭：每100克白米饭含有约130卡路里的热量。
升糖指数（GI）
玉米：升糖指数大约在55左右，属于中等水平，不会迅速提高血糖。
白米饭：升糖指数较高，属于高GI食物，会迅速提高血糖。
消化速度
玉米：由于含有较多的膳食纤维，消化速度相对较慢，有助于消化和预防便秘。
白米饭：主要由碳水化合物和淀粉组成，容易被身体吸收，消化时间较短。