做包子的水发酵要多久
包子加水发酵的时间主要取决于温度，以下是一些具体的建议：
温度在20-30度之间
发面时间大约需要1-2个小时。
温度在10度左右
发面时间需要2-4个小时。
夏季室内温度较高
发面时间较短，大约在30-60分钟左右。
冬季室内温度较低
发面时间需要至少3小时以上。
建议
控制温度：尽量在适宜的温度范围内进行发酵，以保证发酵效果。
观察体积：可以通过观察面团的体积变化来判断发酵是否完成，通常发起的面团体积应比和面时增加一倍以上，并且有糯米酒的香气。
分批发酵：如果一次性发酵面太多，可以分批进行，以确保每批都有足够的发酵时间。
通过以上方法，可以更好地掌握包子的发酵时间，从而蒸出美味的包子。