四川凉山腊肉煮萝卜汤
四川凉山腊肉煮萝卜汤是一道传统的家常菜品，以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。以下是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士：
材料
腊肉：200克
白萝卜：500克
橄榄油：5克
仔姜：适量
盐：适量（腊肉本身有咸味，可不加）
鸡精：适量（可选）
葱、蒜、花椒、干辣椒等调味料（根据个人口味添加）
做法
准备食材
将腊肉用温水洗净后切成薄片。
白萝卜洗净去皮，切成厚度约一公分的片状。
准备好仔姜片、蒜瓣、葱、花椒、干辣椒等配料。
炒制腊肉
锅中倒入少许橄榄油，放入仔姜片爆香。
加入腊肉片煎香，至两面金黄。
煮汤
将煎好的腊肉片倒入汤锅中，加入清水大火煮开。
在汤中加入白萝卜片，大火煮开后盖上盖子，转成小火慢炖一个小时。