广式芋头糕的介绍

广式芋头糕是广东地区一种传统的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是关于广式芋头糕的详细介绍：

材料

芋头：1000克

粘米粉：500克

木薯粉：100克

干香菇：50克

虾米：100克

腊肠：2条

腊肉：1块

五香粉、盐、熟芝麻：适量

制作步骤

1. 将干香菇和虾米清洗干净后加清水泡发，泡发后的水不要倒掉，留下备用。

2. 将泡发好的香菇去梗后剪成小块，虾米滤水备用。

3. 腊肠和腊肉切粒，芋头切成丝备用。

4. 所有粉类混合后加入泡发香菇和虾米的水，调成酸奶那样的稀面糊状态。

5. 小火热锅后，将腊肉和腊肠放入锅里，煸出油脂。

6. 倒入虾米和香菇粒爆香。