创意凉菜干豆腐做法

清爽凉拌干豆腐

食材：干豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油、辣椒油

做法

1. 干豆腐切成丝，胡萝卜和黄瓜也切成丝。

2. 锅中加水烧开，放入干豆腐煮开，再放入胡萝卜丝煮十多秒后捞出，放入冷水中。

3. 将香菜、蒜末、干豆腐丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入盆中，加入白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油和辣椒油，拌匀即可装盘。

香脆凉拌干豆腐

食材：干豆腐、小葱、香菜、大蒜、红辣椒、食盐、生抽、红油、香油、白糖

做法

1. 干豆腐切成细丝，放入蒸锅内蒸5分钟，蒸好后过凉水，挤去水分。

2. 大蒜拍碎切末，放入小碗中，加入食盐、香油、红辣椒，用热油激出香味。

3. 加入生抽和红油，搅拌均匀。

4. 将干豆腐倒入调料汁中，拌匀，最后加入小葱和香菜段，再次拌匀即可。

多彩凉拌干豆腐

食材：

干豆腐、黄瓜、彩椒、盐、香油、香醋、糖