怎么研磨猪肝

研磨猪肝的步骤如下：

准备猪肝

将新鲜猪肝洗净，切成比手掌稍小的一块。

煮猪肝

将切好的猪肝放入锅中，加水淹没，并加入一小撮盐。

开火煮，边煮边捞出漂浮的沫子，直到猪肝颜色变浅且变硬。

处理猪肝

沥干水分，用冷水冲洗干净。

将猪肝块用手扳成小块，挑出筋膜。

研磨猪肝

将处理好的猪肝块放在滤网上，滤网要扣在研磨器配套的小碗上。

使用钢勺进行研磨，用勺背用力碾压，肝泥会从滤网反面挤出来，细得象粉末一样。

如果需要更细腻的肝粉，可以重复研磨步骤，直到肝泥达到所需的细腻度。

保存猪肝粉

将研磨好的猪肝粉放入密封容器中，放在阴凉干燥处保存，建议在一个月内食用完。

建议

在研磨过程中，确保使用新鲜的猪肝和干净的器具，以保证食品安全。

研磨时可以用勺子来回刮滤网的反面，以确保肝泥能够完全挤出，避免浪费。

如果使用研磨机，确保机器干净且运转正常，以减少营养成分的破坏。