清蒸白萝卜鸭子怎么做

清蒸白萝卜鸭子的做法如下：

材料准备

鸭肉：750克

白萝卜：1条

姜：适量

蒜头：3粒

葱：1根

油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：1匙

生粉：1匙

料酒：1匙

鸭肉处理

鸭肉洗净，切块。

将鸭肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后焯水5分钟，捞出放入冷水中漂凉备用。

萝卜处理

白萝卜去皮，切成大块或滚刀块。

炒制

热锅凉油，放入蒜头爆香。

加入焯好水的鸭肉，翻炒至表面微焦，加入适量生抽和老抽上色。

调味与焖煮