萝卜猪肉饺子有点发苦

萝卜猪肉饺子发苦可能有以下几个原因：

萝卜放多了：

如果萝卜的比例过高，可能会导致饺子馅的味道发苦。可以尝试减少萝卜的用量，看看是否能改善口感。

萝卜未焯水：

在包饺子之前，可以将萝卜用水焯一下，这样可以去除部分苦味。

料酒和五香粉使用不当：

料酒虽然可以去除猪肉的腥味，但如果使用过多且没有完全溶解，可能会让饺子带有怪味。五香粉味道浓郁，可能会掩盖萝卜特有的味道，导致发苦。

盐放多了：

盐是饺子馅中最重要的调味料之一，如果放得太多，会导致饺子馅发苦。可以尝试减少盐的用量，或者加入一些能够中和盐味的食材，如蔬菜，来改善口感。

食材不新鲜：

如果萝卜或其他食材不新鲜，也可能会导致饺子馅发苦。建议检查食材的新鲜度，确保它们是新鲜的。

调料使用不当：

除了料酒和五香粉，还有其他调料可能会导致饺子馅发苦，如利马粉（味精）使用过多也会掩盖萝卜的味道。

综合以上几点，可以尝试以下方法来改善萝卜猪肉饺子的口感：

减少萝卜的用量。

在包饺子之前，将萝卜用水焯一下去除苦味。

减少料酒和五香粉的使用量，或者选择其他更适合的调料。

减少盐的用量，并加入一些能够中和盐味的食材，如蔬菜。

确保食材新鲜。