竹笋红烧肉饭做法

竹笋红烧肉饭是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

竹笋：1根

五花肉：500克

米饭：适量

姜：3片

葱：2根

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：30克

盐：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

花椒：1小把

蒜末：适量

生粉：1汤匙

步骤

准备食材

竹笋去壳，削去外皮，切成滚刀块。

五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

姜切片，葱切段。

焯水

将竹笋和五花肉分别焯水一下，捞出备用。

炒糖色

锅烧热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成深褐色。

煸炒五花肉