红烧肉只有姜蒜

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮、肥而不腻、入口即化。虽然姜蒜是红烧肉中常用的调料，用于去腥增香，但仅仅使用姜蒜可能无法达到最佳的风味效果。以下是一些建议的调料和步骤，可以帮助你制作出更美味的红烧肉：

基本调料

葱：增加鲜味和香气。

姜：去腥增香。

蒜：增强风味。

冰糖：提供甜味和色泽。

香料

八角：增添独特的香气。

桂皮：增加温暖的香气。

香叶：增添层次感。

干辣椒（可选）：增加辣味。

调味料

料酒：去腥增香。

生抽：增加鲜味和色泽。

老抽：增加色泽和深度。

盐：调整咸淡。

制作步骤：

准备食材：

五花肉切块，姜蒜切片，葱切段，香料包（八角、桂皮、香叶）准备好。

焯水：

将五花肉放入锅中，加入料酒和葱姜，大火煮沸后转小火焯水三五分钟，去除血水和杂质。

煸炒：

锅中放少许油，将五花肉放入锅中煸炒至表面微微金黄，盛出备用。