韩式蛋糕ins做法

韩式蛋糕ins做法如下：

材料：

鸡蛋2个

白糖53克

低筋面粉60克

黄油63克

柠檬汁16克

柠檬皮屑1.5克

糖粉35克

百里香若干

步骤：

黄油63克提前隔水融化备用。

柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净。

刨出1.5克柠檬皮屑。

打2个鸡蛋，加入53克白糖打散，放入热水盆加热到37-42度左右，用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失。

筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀。

加入融化的黄油，翻拌均匀。

1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀。

蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满。

烤箱预热170度烤20-25分钟。

6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜。

等小蛋糕冷却之后，把糖霜用勺子涂在蛋糕表面。

最后放上百里香做装饰。

提示和建议：

确保所有材料都是室温的，这样可以使蛋糕更加细腻。

在混合面糊时，要快速且轻柔地翻拌，以防止消泡。

烤箱预热至适当温度，并且要根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间。

按照以上步骤，你就可以制作出一款韩式风格的ins蛋糕，清新又美味。