食堂金针菇凉拌粉丝

凉拌金针菇粉丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的凉拌金针菇粉丝的做法，供您参考：

基础版凉拌金针菇粉丝

食材：黄瓜、金针菇、粉丝、盐、蚝油、辣椒油、香油、糖、醋、花生米。

做法：

1. 金针菇去根部，洗净摘小朵备用；黄瓜切丝。

2. 锅里烧开水，放入金针菇烫一下，放凉水中，捞出沥干。

3. 用热水烫粉丝，等到发白，过凉水备用。

4. 把准备好的东西放在一个大碗里，依次放入盐、味精、蚝油、香油、糖、辣椒油拌匀，最后放醋和花生米。

辣味版凉拌金针菇粉丝

食材：粉丝150克、金针菇200克、红辣椒1个、香菜2根、红油适量、生抽5克、胡椒粉1克、麻油2克、鲜辣汁适量。

做法：

1. 红辣椒洗净切细丝，香菜洗净切段。