吃啤酒排骨可以开车吗

吃啤酒排骨后 不建议开车。以下是详细解释：

酒精含量问题

尽管啤酒在烹饪过程中会经过高温焖煮，酒精会挥发掉大部分，但菜中仍可能残留少量酒精。这些残留酒精在食用后可能会被人体吸收，进而影响血液中的酒精含量。

酒驾判定标准

酒驾的判定是基于血液中的酒精含量，而不是食物中的酒精含量。因此，即使菜中酒精含量较低，食用后仍可能达到酒驾的标准。

安全驾驶建议

为了保障自身和他人的安全，建议在饮酒后选择其他交通方式回家，如请朋友代驾或乘坐出租车。

综上所述，为了安全起见，吃了啤酒排骨后不建议开车。