腊肉没得盐

腊肉本身是咸的，因此在烹饪时通常不需要再额外添加盐。以下是一些相关的信息：

腊肉本身含有盐分：

腊肉在腌制过程中已经添加了盐，因此烹饪时不需要再加盐。

使用酱油代替盐：

有些方法建议使用酱油代替盐进行腌制，这样不仅可以减少盐的用量，还能使腊肉色泽更好看，口感更香，并且能存放更长时间。

炒腊肉时不要放盐：

由于腊肉本身含有盐分，如果在炒制时再放盐，会导致菜品过咸。因此，建议在炒腊肉时不要放盐，或者只用少量的生抽来调味。

综上所述，如果你在制作腊肉时担心盐分过多，可以尝试使用酱油代替盐进行腌制，或者在炒制时尽量少放盐，以保证腊肉的原始风味。