猪肝泥怎么不粘锅

猪肝泥不粘锅的方法有以下几种：

在炒猪肝前，先将锅烧热，然后加入一勺凉油润锅，再将凉油倒出。这样可以避免猪肝粘锅。

将猪肝洗净后，用高度白酒、盐、胡椒粉抓捏一分钟，冲洗干净后吸干水分。这样可以锁住猪肝的水分，使其在炒制过程中更加嫩滑且不易粘锅。

在腌制猪肝时，加入一些淀粉抓拌均匀，这样可以使猪肝在炒制时形成一层保护膜，减少粘锅的可能性。

将切好的猪肝粒倒入不粘锅，小火烘干一段时间，直到猪肝表面变硬。这样可以去除多余的水分，使猪肝在炒制时更加干燥，从而减少粘锅。

如果条件允许，使用不粘锅进行炒制，这样可以大大减少猪肝粘锅的情况。

综合以上方法，建议先进行热锅凉油和腌制猪肝的步骤，然后再使用不粘锅进行炒制，这样可以有效减少猪肝粘锅的情况，使其更加嫩滑可口。