炒猪肝不要辣

如果您想炒猪肝但不希望它辣，可以参照以下步骤进行调整：

准备猪肝

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

加入适量的料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10-15分钟，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。

准备配料

准备姜丝、蒜末、洋葱、青红辣椒等蔬菜，根据个人口味调整。

如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒或小米辣，但量要适中，以免过辣。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入腌好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出沥干油分。

锅中留底油，下入姜丝、蒜末（如果使用干辣椒，也可以在此时加入），小火炒出香味。

加入洋葱、青红辣椒等蔬菜，大火快速翻炒至断生。