中华鳘做法

中华鳘鱼的做法有以下几种：

红烧红头鳘鱼

主料：鳘鱼2块，蒜苔适量。

做法：

1. 红头鳘鱼洗净后腌制一下。

2. 蒜薹切段备用。

3. 热锅热油，放入鱼煎一下，加入适量水炖煮至熟，鱼半熟状态加入蒜薹，调味出锅。

香煎鳘鱼

主料：鳘鱼400g，生抽适量，橄榄油适量。

做法：

1. 热锅，放入鳘鱼块煎一下，蒸发水分。

2. 煎另外一面，倒入适量的橄榄油，油最好倒在鱼身上，这样鱼肉更加香味。

3. 盖锅盖，煎到两面金黄即可上碟，然后淋上适量的生抽，即可食用。

红烧鳘鱼

主料：鳘鱼适量，食盐少许，生抽少许，葱姜适量。