排骨面疙瘩汤的做法

排骨面疙瘩汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典排骨面疙瘩汤

1. 准备适量葱白洗净，切成葱花；半颗白菜洗净，切成丝。

2. 锅中烧油，加入葱花炒香，再加入白菜丝，加水搅拌均匀。

3. 煮好的排骨备用，将排骨放入锅中，盖上盖子闷一会。

4. 面粉放入盆中，水龙头开到滴水状态，不停搅拌，直到形成面疙瘩。

5. 小碗里打入一个鸡蛋，搅散后倒入锅中。

6. 加入绿萝卜丝，最后加入一点香油，成品。

做法二：番茄蘑菇排骨面疙瘩汤

1. 排骨或棒骨两片，姜、葱结，下沸水煮熟，撕成条状。

2. 木耳切丝，平菇撕条，西红柿切丁，鸡蛋打散。

3. 锅中烧油，下蒜蓉番茄炒至化开，加入蘑菇木耳猪肉，炒匀。

4. 倒入煲好的猪骨汤，把面划水成疙瘩，倒入面疙瘩，转小火五分钟，倒入鸡蛋，推出蛋花。

5. 加入盐、芝麻油、胡椒粉，调味，撒香菜。

做法三：西红柿菠菜汁排骨汤面疙瘩

1. 排骨洗净，加盐、料酒、酱油淹20分钟后，加淀粉拌匀，再淹一会，加水蒸排骨汤备用。

2. 面粉适量加点盐拌匀，菠菜洗净榨成菠菜汁，加鸡蛋，使劲搅拌成面糊。

3. 排骨汤蒸熟后倒入锅里，切一个西红柿放在汤里，把面糊下到汤里，烧开即可。

做法四：广东风味排骨面疙瘩

1. 木薯淀粉和面粉按1:2的比例，加少许盐，拌匀，倒入开水，揉成团，醒面半小时。

2. 揉成一条条长条，再切成一个个小面团，用手搓成一个个二头尖的小面段。

3. 水烧开后，下入面疙瘩，煮至浮起，过冷水，沥干。

4. 可以炒着吃或煮汤，面条滑爽，有嚼劲。

做法五：简易排骨面疙瘩汤

1. 面粉中加入少许盐和水调成稀稠合适的面糊。

2. 热锅凉油，放入蒜片炝锅，加入苋菜翻炒至微软，加入适量水煮开。

3. 用漏勺将面糊倒入漏勺内，均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩。

4. 面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。