黄花木耳打卤

黄花木耳打卤是一道经典的中式面食调料，以下是一种常见的做法：

材料

干黄花：适量

干木耳：适量

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

鸡蛋：1-2个

葱：1-2根

姜：2-3片

蒜：2-3瓣

水淀粉：适量

酱油：2-3勺

盐：适量

料酒：适量

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

泡发食材

干黄花和干木耳提前用温水泡发，泡软后洗净，切成细丝或小块。

猪肉切成细丝或薄片，用料酒、酱油和少许盐腌制10分钟。

炒制食材

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味。

倒入泡发好的黄花和木耳，翻炒均匀。

加入酱油、盐、料酒，继续翻炒均匀。