木耳煮水鸭
木耳煮水鸭是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
老鸭 1只（约1.5公斤）
水发黑木耳 适量
枸杞 适量
姜片 数片
料酒 适量
盐 适量
做法步骤：
准备老鸭 ：将老鸭洗净，斩成块，然后放入开水中焯水去血水，捞出备用。泡发木耳：
将黑木耳提前用水泡发，最好用冷水，这样黑木耳才能充分泡开。
焯水处理：
将焯好水的鸭肉捞出，用冷水冲洗干净血沫，使鸭肉更紧实。
炖煮
将处理好的鸭肉放入高压锅或砂锅，倒入大量的清水，加入适量的料酒和几片姜，用大火烧开后转小火煮30分钟。
开盖后，放入泡发好的黑木耳，加入适量的盐，继续煮10分钟。
调味：
煮好后，将枸杞放入锅中，根据个人口味可以加入适量的胡椒粉。
出锅：
将汤盛入碗中，撒上香菜叶作为装饰，即可享用。
小贴士：