电饭煲炖牛肉茄子的做法

电饭煲炖牛肉茄子汤的步骤如下：

牛肉：切成小块

茄子：切成长方形

西红柿：洗净切块

红辣椒：洗净切片

葱：切成薄片

大蒜：切碎

姜：切片

将水倒入锅中，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，用文火炖煮并捞出，然后沥干水。

倒入切碎的大蒜，加入大豆酱、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉和水，搅拌均匀。

将适量的油倒入锅中，加热，在锅中翻炒生姜，倒入牛肉块。

将茄子、西红柿和红辣椒倒入锅中，而不必扩大洋葱段。

倒入调整好的酱料，盖好锅，等锅中的食物煮至百分之八十后，将葱放入锅中，待汤干后基本煮熟，再加入一点鸡精，并从锅中取出。

将煮熟的牛肉和茄子放入锅中，撒上切碎的葱叶。

这种牛肉和茄子菜超级香，与白米饭搭配也很不错。

建议

可以根据个人口味调整酱料的比例，喜欢更浓郁的口感可以多放一些大豆酱和酱油。

炖煮过程中要注意火候，避免火太大导致牛肉变老。

可以在炖煮前将牛肉用料酒、蛋清和淀粉挂浆，这样可以使牛肉更加嫩滑。