陈皮冬瓜焖鹅
陈皮冬瓜焖鹅的烹饪步骤
陈皮冬瓜焖鹅是一道色香味俱全的传统佳肴，冬瓜的清爽与鹅肉的鲜美相得益彰，而陈皮的香气则为这道菜增添了独特的风味。
食材准备
主料：冬瓜、鹅肉
辅料：香叶、姜、蒜、八角、桂皮
调料：蚝油、老抽、生抽、料酒、盐、白糖
烹饪流程
前期处理
鹅肉斩块，冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
冬瓜去皮洗净，切成约2公分的块。
陈皮浸透，姜切片，蒜切末。
炒香辅料
锅中热油，放入姜片、蒜片、八角和桂皮炒香。
炒制鹅肉
将焯好水的鹅肉放入锅中，翻炒至变色。
加入蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀上色入味。