猪肉和肉馅
猪肉和肉馅是制作饺子、包子等面食的重要食材。以下是一些关于如何调制美味猪肉馅的建议：
选肉 ：选择三分肥七分瘦的猪肉，这样的猪肉既有足够的脂肪增加滋润度，又有瘦肉提供口感。调味
盐：
不需要额外添加盐，因为其他调料中已经含有盐分。
鸡蛋：加入一颗鸡蛋，使肉馅更加顺滑嫩滑。
料酒：用于去腥增香。
生抽与老抽：生抽用于提鲜增色，老抽用于上色，可根据个人喜好调整比例。
蚝油：增添馅料的鲜美度和光泽。
葱姜水：用葱姜水代替部分水搅拌肉馅，既能去腥又能增香。
香油：增加香味。
花椒粉/五香粉：赋予馅料独特的香气。
其他调料：如胡椒粉、鸡精等，根据个人口味适量添加。