羊肉牛肉炖汤

西红柿牛肉汤

材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克

调料：香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙

做法

1. 豆皮洗净切成条状；西红柿洗净对切成两半；

2. 牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮沫，再放西红柿、豆皮，煮至汤色变红，最后放入香油、精盐、味精调味即可食用。

特点：营养丰富，汤汁鲜美。如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。

南瓜牛肉汤

材料：牛肉350克、南瓜500克、香葱2颗、生姜1块

调料：高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙

做法

1. 南瓜削去硬皮，洗净切成3厘米大小方块；生姜洗净拍松；香葱洗净打葱结；

2. 牛肉洗净剔去筋膜，切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可食用。