如何炒洋葱和韭菜好吃

炒洋葱和韭菜是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

洋葱 1个

韭菜 1把

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

五香粉 适量（可选）

烹饪步骤：

准备食材

洋葱切成小丁或丝。

韭菜洗净，切成小段或段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒洋葱和韭菜

锅中留底油，加热后放入洋葱丁翻炒至变软。

加入韭菜段，继续翻炒至韭菜变软但保持翠绿色。

倒入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。