洋葱辣椒肉末酱汁的做法

洋葱辣椒肉末酱汁的做法如下：

将一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、两勺生抽和小半碗清水混合在一起，搅拌均匀，备用。

在锅中加入适量的油，油热后加入肉末，快速翻炒至肉末变色。注意火候控制，火太大肉末容易炒老，火太小则肉末出水，影响口感。

将蒜末放入锅中，用中小火慢慢炒香。蒜末的香味会在炒制过程中逐渐释放，为这道菜增添一抹独特的风味。

将切好的洋葱丁倒入锅中，与蒜末一起翻炒。洋葱的甜味和蒜末的香味会相互融合，形成独特的口感。

将之前准备好的酱汁倒入锅中，与肉末和洋葱一起翻炒，让酱汁均匀地裹在肉末和洋葱上。此时，可以稍微调大火候，让酱汁快速收浓，这样可以使菜肴更加入味。

最后，撒上适量的小米辣，快速翻炒均匀。小米辣的辣味可以提升整道菜的层次感，让味道更加丰富。

这样，一道美味的洋葱辣椒肉末酱汁就完成了。你可以将其搭配面条、米饭或其他主食享用。