竹蒸格的做法

竹蒸格的做法如下：

准备竹蒸格

竹蒸格可以是在超市购买的粗粮赠品，非常适合用来蒸肥肠。

制作蒸肉米粉

大米加少量干辣椒和花椒，小火慢炒至色泽金黄，冷却后磨成粉末状。

准备食材

肥肠需要先拌入自制蒸肉米粉，确保均匀包裹。

土豆切成滚刀块，铺在竹蒸格底部。

摆放食材

拌好米粉的肥肠均匀摆放在土豆的上层，注意留出空隙以便蒸汽对流。

蒸制

将摆好食材的竹蒸格放入蒸锅，盖上锅盖，大火猛蒸45分钟。这个时间是根据经验得出的，蒸得太久肥肠会过分软烂，蒸的时间不足则肥肠不够熟和入味。

通过以上步骤，你就可以利用竹蒸格蒸制出美味的肥肠了。