装饰酥粒的配方和做法

装饰酥粒的配方和做法如下：

配方

黄油：15克

糖：15克

低筋面粉：35克

黄油：15克

糖：15克

椰蓉：15克

面粉：适量

黄油：23克

糖粉：17克

杏仁粉：10克

低粉：40克

黄油：45克

糖：30克

低筋面粉：90克

黄油：50克

细糖：125克

盐：3克

蛋白：30克

高粉：250克

杏仁粉：10克

做法

将黄油切成小块软化后加入细砂糖，筛入低粉用手搓成粒状即可。

将制作酥粒所需的食材放到碗中，缓缓倒入面粉，调整干湿度用手搓成粒状。将黄油切成小块，微波炉中打一下后与鸡蛋和酸奶混合搅拌，加入柠檬汁和巧克力酱。

黄油软化后加入糖粉和盐拌匀，分次加入鸡蛋液拌匀，加入奶粉和红茶粉碎拌均匀。将黄油软化加入糖粉和低粉、杏仁粉混合拌匀，高速搅打成小颗粒状。

将砂糖和黄油拌匀后加入低筋面粉，放入冰箱冷藏备用。需要时取出擀成薄片卷起来当馅或洒在表面当香酥粒。

所有材料充分搅拌混合，不用起筋，放入冰箱冷冻成团，硬了就可以拿出来，用工具刨成粒状。

建议

制作酥粒时，可以根据个人口味选择不同的食材，如加入坚果粉、椰蓉等增加口感。

酥粒制作完成后，建议放入冰箱冷冻保存，需要时取出适量使用，避免浪费。

酥粒可以用于面包、蛋糕、饼干等多种烘焙食品的表面装饰，使成品更加酥脆可口。