排骨下饭菜

1. 排骨冷水下锅加料酒姜片煮至冒泡沫捞出，重新加水加葱段八角桂皮姜片料酒焖煮40分钟，捞出配料。

2. 少油炒香葱段姜蒜干辣椒，倒入酸菜翻炒。

3. 加入焖煮的排骨和汤，加6小颗冰糖和胡椒粉盐大火焖煮20分钟收汁。

1. 排骨冷水下锅，加葱姜和4勺料酒焯水后沥干。

2. 起锅烧油，加冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

4. 加清水没过排骨，大火烧开转中小火炖煮30-40分钟，加1小勺盐和1小勺鸡精，大火收汁。

1. 排骨焯水洗净。

2. 热油锅中加入糖醋酱料包翻炒排骨。

3. 加水炖煮30-40分钟。

4. 收汁后撒上白芝麻即可上桌。

1. 排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，捞出沥干。

2. 锅中倒入冰糖，小火炒至糖色，加入排骨翻炒。

3. 加入八角、桂皮、香叶、姜片，继续翻炒，加生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

4. 加入板栗，焖煮30分钟，收汁，撒上葱花。

1. 排骨冷水下锅，加姜葱料酒焯水，番茄切粒和块。

2. 热锅冷油放冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色。

3. 加入洋葱、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮炒出香味，倒入番茄粒，加生抽、米酒、番茄酱、白醋、盐，翻炒均匀。

4. 加没过排骨的开水，大火煮开后转小火煮45分钟，加番茄块煮5分钟，大火收汁，出锅前撒入葱花香菜。

这些菜肴各有特色，既有传统的红烧口味，也有酸甜的糖醋口味，还有结合季节食材的板栗烧排骨等，适合不同的口味需求。你可以根据家人的喜好选择合适的做法尝试制作。