母猪排骨汤

母猪排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作母猪排骨汤的步骤和所需材料：

食材准备

猪排骨 500克

姜块 3-4片

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

青菜（可选）适量

做法步骤

准备排骨

将猪排骨切成小段，用清水冲洗干净，去掉血水和杂质。

将猪排骨放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再焯水约1-2分钟，煮沸后熄火，将猪排骨捞出备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入猪排骨和姜块，大火煮沸。煮沸后加入料酒，去腥。

转小火，慢慢熬煮。炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤清。

炖煮约1小时，猪排骨熟软后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

加入配菜（可选）

如需加入青菜，可以将洗净的青菜切成小段加入炖煮。继续炖煮15-20分钟，直到青菜熟透即可。