干豆腐猪肉千子的做法

干豆腐猪肉千子是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

猪肉馅

干豆腐

鸡蛋

葱、姜

盐、蚝油、土豆淀粉、味精、胡椒粉、十三香、酱油、料酒、香油

将猪肉搅拌成馅，加入葱花、姜末、味精、十三香、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、水、土豆淀粉，顺时针搅拌至肉馅上劲。

将干豆腐一层一层交错铺开，备用。

取一些白面加上水，搅拌成面糊，用于封口。

在干豆腐交错的边缘处均匀涂抹面糊，然后将肉馅均匀涂抹在干豆腐上，注意不要涂太满，前后留出一些空隙，以便卷起来时肉不会溢出来。

将干豆腐卷起，封口处和面糊汇合，形成千子的初步形状。

根据自家蒸锅的大小，调整千子尺寸。