白萝卜蒸猪头肉

白萝卜蒸猪头肉是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括白萝卜和猪头肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

白萝卜 250克

半肥瘦猪肉 150克

鸡蛋 1个

葱 5克

蚝油 15克

生抽 30毫升

白糖 5克

盐 3克

淀粉 10克

制作步骤

萝卜处理

白萝卜洗净不用去皮，用刀切成薄片，放入盘中。

萝卜片加些盐抓匀腌制10分钟。

腌制后，用清水把萝卜片的咸味冲洗掉，沥去水分。

肉处理

猪肉洗净放入料理机绞成肉糜。

肉糜放入碗中，加入10克蚝油、15毫升生抽、2克白糖、3克盐、5克淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。

组合与装盘

取适量的肉糜夹在萝卜片中。

把夹好肉的萝卜片均匀地码放在盘子中。