饭堂炒木耳肉
饭堂炒木耳肉是一道经典的家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。以下是几种不同的炒木耳肉的做法，供您参考：
做法一
食材准备
木耳提前泡发，洗净撕成小朵。
瘦肉（如五花肉或里脊肉）切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
大葱切段，姜蒜切末，青红辣椒切圈。
炒制过程
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入木耳和青红辣椒翻炒均匀。
倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，快速翻炒几下即可出锅。
做法二
食材准备
瘦肉切片，用蚝油、老抽、胡椒粉、豆瓣、淀粉抓匀，腌制15分钟。
小青红小米辣切小块，蒜切碎，大葱切块。
木耳焯水2分钟捞出，洋葱切块备用。