洋葱出芽能吃

洋葱发芽后 是可以食用的。以下是相关信息的总结：

安全性：

洋葱发芽后不会产生龙葵碱或黄曲霉素等有毒物质，因此可以放心食用。

营养价值：

虽然洋葱发芽后营养成分会有所下降，但并不会产生有害物质，且发芽部分含有一定的矿物质元素和维生素成分。

口感变化：

发芽的洋葱口感可能变得较差，不再适合用来食用，尤其是鳞片中的营养物质转移到顶部供芽生长后。

储存建议：

为了延长洋葱的保质期，应将其存放在阴凉干燥的地方，以防霉变和腐烂。

其他用途：

发芽的洋葱虽然口感和营养价值下降，但仍可以作为葱使用，但味道和口感远不如真正的葱。

综上所述，如果你不介意洋葱口感和营养价值的下降，并且储存条件得当，发芽的洋葱是可以安全食用的。建议将洋葱放在阴凉干燥的地方，以防霉变和腐烂。