正宗国宴红烧肉配方比例

正宗国宴红烧肉配方比例如下：

主料

五花肉 500克

配料

葱段 100克

姜片 50克

蒜瓣 5个

八角 2个

桂皮 1块

冰糖 50克

生抽 30ml

老抽 10ml

料酒 30ml

盐 适量

陈皮 1小块（可选）

香叶 2片（可选）

制作步骤

1. 将五花肉切成块状，放入冷水中煮沸，焯水去腥，捞出控水备用。

2. 冷锅加热，放入五花肉块，煎至两面微黄，使肉皮更加酥脆。

3. 锅中加入适量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化并呈现红色。