苦瓜文蛤米粉汤
苦瓜文蛤米粉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。主要材料包括苦瓜、文蛤、姜片、料酒、盐、香油等。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的食疗功效。
材料
苦瓜：200克
文蛤：400克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
香油：适量
做法
文蛤处理
将文蛤洗净，放入沸水中煮至张壳后捞出，挖出肉，去除壳及内脏。
苦瓜处理
将苦瓜洗净后去瓤切条。
炒文蛤肉
将油倒入锅中烧热，放入文蛤肉用大火炒煸炒，加料酒、姜片、盐来调味。
炖汤
将苦瓜条和炒好的文蛤肉一起放入炖锅，加入适量清水小火炖至文蛤熟透。
调味
最后淋上香油即可食用。
功效
苦瓜文蛤米粉汤具有清热解毒、利尿消肿的功效。苦瓜具有清热解暑、降血糖的功能，而文蛤则富含蛋白质、微量元素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
小贴士