胡椒清蒸猪蹄

胡椒清蒸猪蹄的美味做法

胡椒清蒸猪蹄是一道色香味俱全的经典菜肴，下面将详细介绍其制作流程。

所需材料

猪蹄两个

姜片适量

料酒适量

蚝油适量

豆瓣酱适量

生抽适量

胡椒粉适量

白糖适量

老抽适量

水淀粉适量

葱、姜、蒜适量

干辣椒、大料、桂皮、香叶、王守义十三香等香料适量

酱油、醋、糖、白酒、紫苏等调味料适量

制作步骤

前期准备

猪蹄清洗干净，剁成小块。

锅中加水，水开后将猪蹄放入蒸笼中。

调味与腌制

猪蹄中加入豆瓣酱、姜片、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、水淀粉，搅拌均匀。

可以加入适量的葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶、王守义十三香等香料，以及酱油、醋、糖、白酒、紫苏等调味料，腌制猪蹄，让其充分吸收味道。

蒸制