蒜泥粉丝清蒸蟹

蒜泥粉丝清蒸蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味著称。以下是制作蒜泥粉丝清蒸蟹的详细步骤：

食材准备

大闸蟹 2只

粉丝 1把

蒜 4-5瓣

姜 1小块

葱 1根

小米椒 1个（可选）

生抽 2-3勺

蚝油 1勺

糖 1小勺

盐 适量

料酒 适量

香油 适量

食用油 适量

制作步骤

处理大闸蟹

用刷子将大闸蟹刷洗干净，去除腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

准备粉丝

将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。

调制酱汁

蒜瓣剁碎，姜切丝，葱切小段，小米椒切圈。

锅中加适量油，烧热后放入蒜碎、姜丝和葱白，炒出香味。