电饭锅酸奶面包的做法

1. 简易版酸奶面包

材料：

酸奶100克

牛奶50克

鸡蛋一枚

面粉300克

酵母粉2.5克

白糖5克

盐1克或不放

黄油20克

馅料（如芝麻、蜜红豆、肉松、葱花）

做法：

1. 将除黄油以外的材料放入面包机，揉面至初步成型。

2. 加入15克黄油，继续揉面至光滑。

3. 揉好的面团分成几等份，擀开后包入馅料，卷起并压扁。

4. 在电饭锅内胆底部垫上剪好的铝箔纸，将面团放入电饭锅，进行二次醒发至体积膨胀到原来的1.5倍以上。

5. 按下电饭煲的快煮键，约半小时后翻面，再煮10分钟。

2. 浓稠酸奶面包

材料：

高筋面粉280克

浓稠酸奶150克

蛋液30克

黄油28克

酵母3克

糖40克

豆沙、浸泡过的葡萄干、芝麻适量

做法：

1. 将酸奶、鸡蛋、糖和酵母粉放入揉面桶内，稍微晃一晃使酵母溶解。

2. 加入面包粉和软化的黄油，揉面至出粗膜。

3. 揉好的面团放入冰箱冷藏，第二天取出折叠排气，加入酸奶酱，电饭煲底部涂油，撒上白糖和装饰物。

4. 启动电饭煲煮饭模式40分钟，完成后翻面再加10分钟，最后刷一层蜂蜜水。

3. 电饭煲酸奶面包

材料：

鸡蛋3个

酸奶200ml

面粉80克

白糖50克

淀粉2勺

玉米油适量

做法：

1. 将所有材料混合均匀，和面。

2. 发酵至两倍大后，放入电饭煲，按下煮饭键。

3. 完成后翻面，再煮10分钟。

4. 爆浆酸奶面包

材料：

普通面粉

盐

鸡蛋

酵母粉

熟油

酸奶酱（酸奶+麻薯粉+糖+少量油）

做法：

1. 将面粉、盐、鸡蛋、酵母粉和熟油混合揉成面团，放入冰箱低温发酵。

2. 第二天取出面团，折叠排气，加入酸奶酱，做成小饼状。

3. 放入电饭煲二次发酵至两倍大，刷上蛋黄，撒上芝麻或椰蓉。

4. 启动电饭煲煮饭模式40分钟，完成后翻面再加10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法。