无骨牛蹄炖汤

无骨牛蹄炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是一种常见的无骨牛蹄炖汤的做法：

材料

牛蹄1/4只

白萝卜1根

葱1/3根

姜2块

八角2个

桂皮2块

花椒1勺

盐1.5勺

黄糖1勺

料酒4勺

白胡椒粉1/3勺

香菜1根

香叶2片

步骤

准备食材

牛蹄冷水下锅，放葱段、姜、花椒粒、料酒2勺。水沸后去掉漂浮物。

焯水后捞出，冲冷水，冲洗干净备用。

炖煮牛蹄

将冲洗干净的牛蹄放入高压锅，放八角、桂皮、姜、香叶、料酒2勺，水没过牛蹄。

放黄糖，大概1勺，高压锅中火18分钟，焖5分钟。

煮白萝卜

白萝卜去皮，切好的萝卜用另外一个小锅放清水，加1勺盐，不盖盖子煮开，慢煮约7-10分钟。