炖瘦肉炖汤

炖瘦肉汤的方法有很多种，可以根据个人口味和需求选择不同的配料和做法。以下提供几种常见的炖瘦肉汤的做法：

1. 红枣瘦肉汤

材料：

瘦肉500克

红枣10-15颗

姜片适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。

4. 加入红枣和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

2. 木耳瘦肉汤

材料：

瘦肉500克

木耳适量

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜爆炒。

3. 将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。

4. 加入木耳和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

3. 枸杞桂圆瘦肉汤

材料：

瘦肉300克

枸杞5克

桂圆6~7粒

姜2~3片

盐2克

步骤：

1. 瘦肉清洗干净后，切成小块，然后搅成肉沫。

2. 姜去皮切成小块。

3. 炖盅底下放两片姜，然后把剁好的肉沫放进炖盅。

4. 加入桂圆和枸杞，再加水，隔水炖约两小时。

5. 最后加少许盐调味即可。

4. 虫草花炖瘦肉

材料：

瘦肉150克

姜两片

盐少许

食用油少许

步骤：

1. 瘦肉剁碎，用盐和油搅拌到粘稠，腌制10分钟。

2. 选用红色瘦肉为佳，带一点筋的那种。

3. 放进另一个大锅里，隔水炖1个小时左右。

4. 起锅不加任何调料，清甜可口。

5. 海龙瘦肉汤

材料：

海龙1条

鲜鲍1个

菟丝子1-3g

干贝3颗

瘦肉100-120g

红枣3颗

枸杞适量

姜片1片

步骤：

1. 热锅把海龙和菟丝子煸炒30秒。

2. 鲜鲍去内脏，刷洗表面黑膜。

3. 里脊肉剁碎，加盐搅拌均匀。

4. 把瘦肉沫按压在炖盅底，放入其余食材，加满热水隔水炖1-1.5小时，撒入枸杞，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味和需求选择合适的配料，炖出美味营养的瘦肉汤。