大白虾炖汤

大白虾炖汤是一道营养丰富、汤鲜味美的家常菜，特别适合在寒冷的冬季食用。以下是制作大白虾炖汤的详细步骤：

食材准备

大虾：10-12只，提前去壳、去虾线，洗净备用

白萝卜：1根，去皮后切成厚片

葱：1根，切段

姜：1小块，切片

蒜：3瓣，切片

胡椒粉：适量

食盐：适量

食用油：适量

其他蔬菜（如金针菇、青椒等，可根据个人口味选择）

烹饪步骤

处理大虾：

将大虾洗净，沿虾背轻轻划一刀，不要切断，这样有助于入味。将虾放入碗中，加入适量胡椒粉和盐，腌制5分钟。

处理白萝卜：

挑选一根新鲜的白萝卜，去皮后切成厚片，放入砂锅中备用。

炒虾头提鲜：

锅中倒入适量食用油，油热后放入虾头，用中火炒至变红，炒出虾油的香味。加入葱花、姜末和蒜末一起翻炒，炒出葱香味。