吃清蒸的海鲜

清蒸海鲜是一种非常受欢迎的烹饪方法，能够最大限度地保留海鲜的原汁原味和鲜嫩口感。以下是一种简单的清蒸海鲜的做法：

将海鲜用清水洗净，如果比较脏可以放盐，尽量挑选干净的海鲜，回来直接冲洗一遍即可。

对于鱼类，如鳕鱼、鲳鱼、真鲷鱼等，可以整条清蒸，保持原味。在鱼身上放葱丝和姜片，然后入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味。

虾蟹等甲壳类海鲜可以加点粉丝铺底，加葱蒜清蒸10-15分钟。

蛏子等贝类海鲜需要先吐沙，可以先用清水浸泡，然后沥干水分后放入蒸锅蒸熟，最后蘸上喜欢的酱汁食用。

蒸锅加水烧开，将姜片放在海鲜上，也可放在水中。将海鲜放入蒸锅，大火烧开后蒸5-15分钟，具体时间根据海鲜的种类和量来调整。

蒸好的海鲜取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

可以准备一些辣酱和醋作为蘸料，增加风味。

对于特别腥的海鲜，可以在蒸之前用啤酒和醋来腌制，这样可以使海鲜更鲜嫩无腥味。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的清蒸海鲜。记得选择新鲜的海鲜，并注意蒸的时间，以保持海鲜的最佳口感。