莲藕莲藕芽炒什么

莲藕芽可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的莲藕芽炒制方法：

莲藕炒豆芽

所需材料：莲藕1根，豆芽200克，葱1根，姜1小块，大蒜2瓣，生抽适量，盐适量，食用油适量。

制作步骤：

1. 莲藕洗净，刮去表皮，切成薄片；豆芽洗净，沥干水分；葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将切好的莲藕片放入锅中焯水，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、大蒜末炒香。

4. 加入焯好水的莲藕片翻炒均匀，再加入豆芽继续翻炒。

5. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，待莲藕和豆芽熟透即可出锅。

莲藕炒肉丝

所需材料：莲藕1根，豆芽适量，肉末适量，玉米油、盐、生抽等调料。

制作步骤：

1. 莲藕去皮切丝备用；肉末准备。

2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒肉末。